Hos Kardinal Chokolade går vi meget op i kvalitet, både mht. råvarer og fremstillingsprocesser. Brugen af friske råvarer og uden unødvendige tilsætningsstoffer betyder at produktet har en naturlig begrænset holdbarhed.

God fødevarekvalitet er intet entydigt begreb, og hvad der er vigtigt for én person, kan for en anden slet ikke have nogen betydning. Men ved at bruge friske råvarer ved produktionen, undgå unødige tilsætningsstoffer og give chokoladen tid til at blive til, mener vi hos Kardinal Chokolade, at der opnås en helt speciel balance i vores chokolade der både kan smages og duftes.

Vi anvender rå marcipan, fremstillet af europæiske middelhavs mandler uden tilsætning af konserveringsmidler. Vi sammensætter selv vores mørke råchokolade, der indeholder en cacaoprocent på ca. 65, og den er naturligvis fremstillet kun med kakaosmør og ingen andre fedtstoffer. Det gør sig også gældende for vores bløde nougat, der fremstilles af ristede hasselnødder, kakaomasse og kakaosmør samt sukker og vanilje. Som smag bruger vi blandt andet appelsin, valnødder og ægte spiritus.

Vi hjælper gerne med gode råd, tips og tricks for at du kan få den bedste holdbarhed i forhold til din chokolade